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▶ 노안 예방을 위한 <동안(童眼) 푸드>


- 청경채처럼 녹황색 채소에 풍부한 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되어 눈의 피로를 막고, 시력을 보호하는 데 도움이 됨.

- 아스타잔틴은 강력한 항산화 성분으로 체내에서 망막의 혈류를 개선하고 눈의 피로를 줄이는 데 도움이 됨.


눈 노화가 부르는 비극!
▶ 오감 중 가장 빠르게 늙는 ‘시각’


- 눈은 24시간 내내 아주 바쁘고 빠르게 움직이는 기관으로 오랜 기간, 자주 사용하다 보니 제대로 관리하지 못하면 노화 또한 빨리 오게 됨.
- 눈물은 각종 균의 침투를 막고, 항균 작용을 해 질환을 예방하는 데 아주 좋은 역할을 함.
- 눈의 노화로 인해 망막 혈관이 막히거나 터져 망막으로 가는 영양분과 산소 전달이 제대로 이루어지지 않으면 실명까지 부를 수 있음.

<청경채 김밥>

『 재료 』 밥 1공기 반, 라이스페이퍼 10장, 청경채 20장, 돼지고기 100g, 양파 1/4개, 
오이 1/3개, 당근1/4개, 달걀 2개, 참기름 1큰술, 통깨 1꼬집, 소금 1작은술, 
  들기름, 식용유, 헤마토코쿠스 1작은술 (2인분 기준)

『 돼지고기 양념 』 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 후추 2꼬집, 통깨 1꼬집, 참기름 약간

『 만드는 법 』
① 돼지고기를 양념에 10분간 재우고 밥은 소금, 깨, 참기름으로 간을 맞춘다.
② 당근, 오이, 양파는 채 썰고 청경채는 살짝 데쳐서 물기를 빼준다.
③ 들기름과 식용유를 1:1로 섞어 팬에 두른 뒤, 달걀 지단을 부친다.
④ 들기름과 식용유를 1:1로 섞어 팬에 두른 뒤, 당근과 헤마토코쿠스를 넣  고 볶아준다.
⑤ 라이스페이퍼 2장을 가운데만 겹치도록 깔고 청경채 2장을 나란히 놓는다.   
⑥ 차례로 밥, 달걀 지단, 채소, 고기를 올린 뒤 싸서 말아주며 완성!